RESUMO
Introdução:O aleitamento maternoé uma prática recomendada de forma exclusiva até os 6 meses de idade e complementado por 2 anos ou mais, diante dos vários benefícios cientificamente comprovados tanto para a mãe quanto para o bebê. O leite materno protege a criança contra infecções, previne contra asma, diabetes e obesidade e está associado ao melhor crescimento e desenvolvimento.Objetivo:Relatar a experiência da produção de materiais educativos sobre benefícios e manejo da amamentação por meio de tecnologias de informação e comunicação, utilizados em um curso de educação à distância para profissionais, promovido por um Hospital Universitário do Rio Grande do Norte.Metodologia:Trata-se de um relato de experiência de uma ação educativa e de promoção à saúde. Estes materiais foram incluídos como parte do conteúdo do curso de manejo clínico em aleitamento maternopara 2020, no formato de ensino à distância em virtude da pandemia provocada pelo Covid-19.Foram realizadas duas produções de áudio em formato de Podcastse um deles integrado a uma produção em vídeoaula para continuação do tema educativo abordado. Resultados:Elencadoos principais benefícios do aleitamento materno exclusivode forma lúdica. O primeiro podcastretrata uma situação fictícia onde um recém-nascido é amamentado exclusivamente e evolui com baixo ganho de peso. Uma videoaula foi elaborada para explicar de forma dinâmica a condução do caso fictício no podcast. O segundo podcasttratou sobre os benefícios do aleitamento materno a longo prazo, pela simulação de uma entrevista de rádio entre locutor e nutricionista. Conclusões:Os materiais produzidos, por meio de ferramentas tecnológicas acessíveis, tornam o processo de aprendizado à distância mais ativo e dinâmico dentro de um contexto de afastamento social (AU).
Introduction:Breastfeeding is a recommended practice exclusively until 6 months of age and complemented by 2 years or more, given the various scientifically proven benefits for both mother and baby. Breast milk protects children against infections, prevents asthma, diabetes and obesity and is associated with better growth and development. Objective:The aim was to report the experience of producing educational materials on the benefits and management of breastfeeding through information and communication technologies, used in a distance education course for professionals, promoted by a University Hospital in Rio Grande do Norte.Methodology:It is an experience report of an educational and health promotion action. These materials were included as part of the content of the clinical management course in AM for 2020, in the format of distance learningdue to the pandemic caused by Covid-19. Two audio productions were carried out in the form of Podcastsand one of them integrated with a video class production to continue the educational topic addressed. Results:Listed the main benefits of exclusive breastfeeding in a playful way. The first podcastportrays a fictional situation where a newborn is exclusively breastfed and evolves with low weight gain. A video lesson was created to dynamically explain the conduct of the fictional case on the podcast. The second podcast dealt with the long-term benefits of breastfeeding, by simulating a radio interview between announcer and nutritionist.Conclusions:The materials produced,through accessible technological tools, make the distance learning process more active and dynamic within a context of social isolation (AU).
Introducción: La lactancia materna es una práctica recomendada exclusivamente hasta los 6 meses de edad y complementada con 2 años o más, dados los diversos beneficios científicamente probados tanto para la madre como para el bebé. La leche materna protege a los niños contra las infecciones, previene el asma, la diabetes y la obesidad y está asociada con un mejor crecimiento y desarrollo.Objetivo: Informar la experiencia de producir materiales educativos sobre los beneficios y el manejo de la lactancia materna a través de las tecnologías de la información y la comunicación, utilizados en un curso de educación a distancia para profesionales, promovido por un Hospital Universitario de Rio Grande do Norte.Metodología: Es un relato de experiencia de una acción educativa y de promoción de la salud. Estos materiales se incluyeron como parte del contenido del curso de manejo clínico de la lactancia materna 2020, en el formato de educación a distanciadebido a la pandemia causada por Covid-19. Se realizaron dos producciones de audio en forma de Podcastsy una de ellas se integró con una producción de clase de video para dar continuidad al tema educativo abordado. Resultados: Enumeró los principales beneficios de la lactancia materna exclusiva de forma lúdica. El primer podcastretrata una situación ficticia en la que un recién nacido es amamantado exclusivamente y evoluciona con poco aumento de peso. Se creó una lección en video para explicar dinámicamente la conducción del caso ficticio en el podcast. El segundo podcastabordó los beneficios a largo plazo de la lactancia materna, simulando una entrevista radial entre locutor y nutricionista.Conclusiones: Los materiales producidos, utilizando herramientas tecnológicas accesibles, hacen que el proceso de aprendizaje a distancia seamás activo y dinámico en un contexto de aislamiento social (AU).
Assuntos
Humanos , Feminino , Aleitamento Materno , Educação a Distância , Materiais Educativos e de Divulgação , Tecnologia da Informação , Promoção da Saúde/métodos , Brasil , ComunicaçãoRESUMO
BACKGROUND: Buriti oil presents numerous health benefits, but due to its lipophilic nature and high oxidation, it is impossible to incorporate it into aqueous food matrices. Thus, the present study evaluated whether powder nanoparticles based on porcine gelatin (OPG) and in combination with sodium alginate (OAG) containing buriti oil obtained by O/W emulsification followed by freeze-drying enabled water dispersibility and preserved or increased the antimicrobial activity of the oil. RESULTS: OPG presented spherical shape, smooth surface, smaller particle size and polydispersity index [51.0 (6.07) nm and 0.40 (0.05)], and better chemical interaction between the nonpolar amino acids and the hydrophobic oil chain. OPG also presented a higher dispersibility percentage [85.62% (7.82)] than OAG [50.19% (7.24)] (p < 0.05), and significantly increased the antimicrobial activity of the oil by 59, 62, and 43% for Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumonia, and Staphylococcus aureus, respectively. CONCLUSIONS: Thus, nanoencapsulation in gelatin is a promising strategy to increase the potential to use buriti oil in foods.
